A kofta egy népszerű étel Indiában. Rengeteg változata ismert ennek a zöldségből készült sült golyónak, melyet általában fűszeres paradicsomszószban tálalnak. Készülhet káposztából, cukkiniből, karfiolból, répából, vegyes zöldségekből vagy akár házi sajtból is. Ízletes és könnyű elkészíteni.

Indiában úgy tartják, aki kókuszpálmát ültet, az egész életére gondoskodott a családjáról. Felhasználása ugyanis nagyon sokrétű. Egy évben nemcsak egyszer virágzik, lehetőség van rá, hogy többféle módon és időpontban szüreteljenek róla a virágtól a dióig. A kókusz tartalmaz magnéziumot, kalciumot, cinket és vasat is. Telítetlen zsírsavakban gazdag, ezért a szívbetegségek kialakulásának esélyét is jelentősen csökkenti. Kiváló csonterősítő. A hindu néphagyomány szerint 99 féle betegség gyógyítására jó a kókusz.

A Pakora Indiából származó bundás, sült zöldséget jelent. Egyszerű, gyors és finom! Készíthetjük csaknem bármilyen zöldségből, én most édesburgonyából csináltam. De zellerrel, karfiollal, karalábéval különösen ízletes. A bundája gyakorlatilag minden mentes, hiszen csicseriborsó liszten, vízen és fűszereken kívül másra nincs szükségünk. Vegán étel, hiszen semmilyen állati eredetű adalékot nem tartalmaz.  A bunda ízesítése egyedileg változtatható, csak a képzelet szab határt. Vendégváró falatnak is kiváló. 

Tavasz, diéta és persze édességhiány. Egy gyors palacsinta sütés megoldja problémát. A hagyományos palacsinta receptet ismerjük, de most próbáljunk ki egy szénhidrát csökkentett verziót. Én Dia-wellness Palacsinta Alapport használtam.